索引號: | 11152105329005800W/202404-00092 |
組配分類: | 食品安全活動 |
發(fā)布機構: | 根河市市場監(jiān)督管理局 | 主題分類: | 市場監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管 |
名稱: | 根河市市場監(jiān)督管理局開展餐飲食品安全放心消費示范街提升建設工作 | 文號: | 無 |
成文日期: | 2024-04-17 | 發(fā)布日期: | 2024-04-17 |
為深入貫徹習近平總書記守護老百姓“舌尖上的安全”指示精神,加強餐飲食品安全治理,進一步提升我市餐飲食品安全放心消費街質量,根河市市場監(jiān)督管理局按照自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《餐飲食品安全放心消費示范街打造計劃》驗收標準要求,對我市餐飲食品安全放心消費示范街的餐飲單位開展檢查與提升指導工作。
重點從以下五個方面督促經(jīng)營者落實和改進,一是餐飲單位推行“全公示”。確保經(jīng)營資質、食品進貨渠道、從業(yè)人員健康證明、日常監(jiān)管檢查等按要求公示;二是完善各項食品安全制度。建立食品進貨查驗、原料控制要求、過程控制、食品安全事故處置方案等制度,配備食品安全員,提高內(nèi)部管理水平,加強食品安全管理。三是規(guī)范加工操作過程。嚴格落實原料進貨查驗,加強加工操作和食品安全控制,確保加工場所、設施設備、從業(yè)人員健康、安全管理等方面符合要求。四是以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為切入點,進一步提升食品安全管理水平,努力打造“陽光餐飲”。五是積極宣傳和指導制止餐飲浪費行為,餐飲單位要在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識,服務人員主動提示說明,引導消費者按需適量點餐,提供打包服務,主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。
此次示范街提升建工作是對我市現(xiàn)有餐飲服務食品安全示范街的進一步規(guī)范和提升,我局將堅持用嚴的標準、嚴的要求、嚴的措施,切實提升我市餐飲食品安全水平,推進放心消費街“質”的提升,進一步提升餐飲消費環(huán)境安全度、經(jīng)營者誠信度和消費者滿意度,確保人民群眾身體健康和飲食安全。